Nguyên liệu:

2 múi Sầu rieng

400 gr đậu xanh

300 gr Dừa xay

2 giọt Vani

3 m Bột năng

Đường

1 m Mè rang

1 cái Trứng gà

5 lá Lá dứa

Cách làm:
1. Sầu riêng tách hột xay nhuyễn nhẹ
2. Đậu xanh ngâm nước 2 h đem đi luộc chín cho 100 gr đường vào. Xong quết trên bếp cho khô xong rây cho mịn, tip cho nước hấp cách thuỷ cho hột gà lòng đỏ vào chén hấp chín, xong trộn chung sầu riêng cho béo
3. Cốt dừa; ép lay cốt cho chút đường 2 giọt vani, thêm chút muối ; nấu sôi thả lá dứa vào, cho 4 m bột năng cho keo sệt, cho ra chén
4. Cho ra chén phần Chè xong cho cốt dừa thêm rắc mè rang thêm sầu riêng thêm cọng lá dứa vậy là ngon