#TranYen

Mướt không tỳ vết! rất ngậy và thơm ạ!
Nguyên liệu:
Sữa tươi có đường : 900ml
Kem tươi: 50-80ml( tuỳ thích độ ngậy)
Sữa đặc: 50g -100g tùy thích độ ngọt
Trứng gà ta: 8 quả
Đường: 100g
( cốt dừa, rượu rum, vani)
Cách làm:
Cho 100g đường thắng màu cánh gián, vắt vài giọt chanh rồi đổ ra các cốc đựng!
Đập trứng ra bát đánh đều ( dùng cả quả)
Đun hỗn hộp sữa tươi, kem tươi, sữa đặc đến tầm 60 độ! Đổ trứng vào hỗn hợp sữa, thêm cốt dừa( 1 thìa phở) hoặc rượu rum( 5ml) hoặc vani vài giọt tuỳ khẩu vị), mình thì mỗi hôm lại cho 1 loại cho khác vị!
Lọc hỗn hợp qua dây, đổ vào các cốc đã thắng đường:
Hấp: đun sôi nước rồi xếp vỉ cho các hộp caramen vào nồi, để nửa nhỏ nhất, hấp khoảng 60'! Lưu ý ko để lửa to sẽ bị rỗ caramen.
Nướng cách thuỷ: cho caramen vào khay đen, đổ nước đầy khay, nướng ở 150 độ 20' , sau đó giảm 100 độ nướng thêm 40 phút( nướng thanh lửa dưới, để khay ở nấc 2 của lò nhé)!
Công thức trên được 19-20 hộp như hình nhé!
😘😘😘