Chắc hẳn các bạn đã nghe câu này rất nhiều lần và suy nghĩ:"Mình còn trẻ mà. Tại sao phải quan tâm đến chế độ dinh dưỡng? Cứ ăn uống thoải mái là được." hay "Mình bận lắm. Về nhà là mệt nhoài người ra chẳng thiết nấu nướng gì nữa." Mình cũng từng có suy nghĩ như vậy cho đến khi bắt đầu tự xây dựng thực đơn riêng cho bản thân vì mục đích giảm cân. Bài viết này mình không hướng đến bất cứ một mục đích cụ thể nào ( như giảm cân, tăng cơ các thứ) vì nó quá phức tạp nên mình chỉ tập trung viết về việc LÀM SAO CÓ SỨC KHỎE TỐT HƠN NHỜ ĂN UỐNG.
1. Tự chuẩn bị nguyên liệu và tự nấu ăn.
Well, các bạn có thể nói rằng bản thân bận. Nhưng mình thực sự nghĩ nếu bạn muốn ăn uống healthy thì chắc chắn sẽ cố gắng dành thời gian ra cho nó. Mình dành 2-3 ngày trong tuần ( mỗi ngày tầm 30 phút- 1 tiếng) để đi siêu thị mua đồ ăn dự trữ trong tủ lạnh. Mình theo chế độ ăn nhiều protein ( để xây dựng cơ) và rau xanh ( để đẹp da) nên mua thịt gà dự trữ trong ngăn đông ( recommend mua thịt gà trong siêu thị nhé, đặc biệt là trong Aeon càng tốt vì mình thấy qui trình làm thịt trong đây rất sạch sẽ.)
Giới thiệu sơ thì mình là sinh viên, sống với ba mẹ ( nên có tủ lạnh và bếp gas lò nướng các thứ =]]]). Mỗi lần chạy deadline cũng sấp mặt. Bình thường mình cũng bận vì việc học trên trường và những việc khác. Mình thường dành ra 15 phút nấu bữa sáng ( Mình hay ăn sáng với cháo yến mạch và ca cao nóng), sau đó mình chuẩn bị đồ ăn trưa khoảng 15-20 phút. Mình thường hay làm món gì đó nhanh gọn để khỏi tốn thời gian. Tối thì mình thích làm màu hơn nên cỡ khoảng 30 phút là xong một bữa ăn. Mới bắt đầu không ai chỉ dẫn thì bạn có thể lên mạng search những meal prep ( meal preparation) ở trên mạng để học hỏi.
Mình nghĩ các bạn nam nên học nấu ăn. Nấu không ngon cũng được nhưng lỡ sau này cưới vợ, vợ đi công tác thì cũng không phải ăn mì gói =]]]]. Nấu ăn cũng là một skill giúp bạn cảm thấy mình đạt một cái thành tựu gì đó hơn người =]].
2. Ăn lạt (nhạt) đi.  (Không dành cho những bạn nhạt nhẽo [just kidding =]] ])
Không cần nói, các bạn cũng biết rằng chế độ ăn nhiều muối và đường gây nhiều tác hại lên sức khỏe của bản thân thế nào. Và khổ thay những lúc mình ăn ở ngoài hàng quán hay người khác nấu, chúng ta không để ý những chuyện này và đều nêm thêm gia vị "vô tội vạ" vào món ăn.
Cách để ăn lạt ( nhạt) đi là mình giảm lượng gia vị khi nêm nếm. Lúc đầu mình chỉ bỏ ít đi cho vị giác quen dần. Sau đó là bỏ hẳn gia vị khi nấu nướng. Còn lúc ăn uống mình chỉ cho ít thôi. Đây là kì tích với bản thân vì trước đó mình là đứa chuyên ăn trái cây chấm muối tôm mà chỉ ăn muối tôm là chính =]].
3. Có một cheat meal.
Nhấn mạnh là cheat meal, là 1 bữa thôi chứ không phải thả cửa cả ngày nhé. Trong cheat meal này bạn có thể ăn những món gì tùy ý. Không healthy hay ăn ngoài hàng quán cũng được. Một tuần nên có 1 hay 2 cheat meal. Nếu bạn đang giảm cân thì cũng đừng thả cửa quá trong cheat meal này nhé (hối hận lắm đấy mình thề :'( )
4. Hạn chế đi uống trà sữa/ thức uống có cồn/ thức uống ngọt.
Nói chung là 101 thể loại chà chữa milk foam các thứ bleh bleh. Mình biết là khó. Mình cũng từng là tín đồ trà sữa và từng làm trong tiệm bán trà sữa. Sau này đi tập gym và quan tâm đến sức khỏe hơn, mình phát hiện ra một món mới rất thú vị, vừa có thể giải tỏa cơn cuồng đồ ngọt, vừa tốt cho sức khỏe là bột đậu. Bạn nào sợ có thể tự xay bột đậu ở nhà.  Mình thì lười nên hay ra siêu thị mua, trước khi tập gym thì pha uống. Lúc đầu mình pha đậm ( cho ít nước). Giờ ngày nào cũng uống nên ngán ngọt và pha loãng hơn rồi.
5. Ăn nhiều rau xanh.
Bạn ngán rau luộc, nấu canh vì nó nhạt nhẽo rồi anti cả rau? Hãy thử salad hoặc rau xào ( ít dầu thôi). Trong siêu thị có bán nhiều loại sốt trộn salad mình thấy khá ngon và hợp khẩu vị. Hay bạn có thể search công thức làm sốt salad trên mạng. Nhưng ăn rau là chính, sốt là phụ nhe.
6. Ăn ít dầu.
Mẹ mình hay dùng dầu gạo để nấu ăn, còn mình thì thích dầu olive hơn. Mình chỉ tráng sơ qua chảo cho bớt dính sau đó đổ hết dầu đi mới nấu. Giờ thấy món nào ngập dầu là auto hoảng loạn =]]]]]]]]].
7. Nên có một chế độ ăn nhất định
Bạn mới tập tành ăn uống healthy và không biết nên xây dựng thực đơn như thế nào? Hãy thử search vài chế độ ăn thử xem sao nhé. Sau đó lựa chọn một cái phù hợp với cách sống của bản thân và thực hiện nó. Lúc đầu đừng áp dụng hoàn toàn chế độ đó. Bạn chỉ nên có những thay đổi nhỏ thôi. Sau khi đã quen dần thì cắt bớt từ từ đi. Các bạn hãy suy nghĩ rằng mình tạo một lifestyle hay một thói quen, chứ không phải là một cái trend theo nhất thời. Mình recommend cho các bạn chế độ eat clean và intuitive eating. Các bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin trên google nhé.
Để có một sự nghiệp tốt thì sức khỏe phải tốt trước đã. Đầu tư vào sức khỏe bản thân, các bạn sẽ không hối hận đâu :D. Chúc các bạn có ngày mới vui vẻ và nếu có câu hỏi gì hãy comment ở dưới, nếu biết câu trả lời mình có thể giúp :D. Cảm ơn bạn đã đọc.