Nguyên liệu:

- 400g bột mì

- 300g thịt lợn xay

- 50g tôm khô

- 100g hẹ

- 5g nấm đông cô

- Dầu mè

- Nước tương

- Muối

- Bột ngọt

- Ngũ vị hương

- Gừng

Thực hiện:

1- Chuẩn bị nguyên liệu. Rửa sạch tôm khô, ngâm nước nóng.

2- Cắt nhỏ nấm đông cô cho vào thau thịt lợn, đổ từ từ (4 lần) 50g nước ngâm tôm khô vào, khuấy một chiều cho tới khi thịt sệt lại.

3- Thêm hẹ băm nhỏ.

4- Cho gừng, tôm khô, muối, bột ngọt, dầu mè, ngũ vị hương, nước tương vào trộn đều thành nhân.

5- Trộn bột, nhào thành khối, để nghỉ 20 phút. Sau đó nhào thành thanh dài, cắt khoanh, cán mỏng làm vỏ.

6- Nhồi nhân, gấp lại. Cho vào nồi nấu chín là xong.

Tip:

- Nước ngâm tôm khô và nấm đông cô giúp tăng vị tươi ngon cho sủi cảo.

Công thức thuộc về: 梅依旧